Bebek Semt Kasap
Ahmet Erdoğan
Yirmi beş yıldır tezgâhın arkasında. On üç yılı Bebek'te.
Dükkan Kasap'ta dokuz yıl satın almada ve şube müdürü olarak çalıştı, kasap yetiştirdi. Etiler Şütte'de üç yıl, Bebek Kasap'ta Hünkar Bey'in yanında on üç yıl geçirdi. Şimdi Küçük Bebek Caddesi'nde kendi dükkânında.
Ne istediğinizi söyleyin, usta eliyle hazırlayalım.
Tezgâhta
Balıkesir, Biga ve İvrindi'den gelen dana ve kuzu, özel kesimler ve en az 28 gün dinlenmiş dry-aged. Tezgâh günden güne değişir; aradığınız parça için arayın, sizin için ayıralım.
Mangal için
- Antrikot ve T-bone
- Bonfile madalyon
- Kuzu pirzola
- Şiş, dizilmiş ya da kuşbaşı
- Kasap köfte
- İsterseniz zeytinyağı ve otlarla marine ederiz.
Fırın ve tencere için
- Kuzu kol ve but
- Dana ve kuzu incik
- Dana but
- Kaburga
Kıymalık
- Dana kıyma
- Dana ve kuzu karışık
- Yağ oranını siz söyleyin.
Dry-aged ve sucuk
- Dry-aged dana
- Kangal sucuk
- 28 gün dinlenir, 35 güne kadar bekletilir.
Et nereden geliyor
Dana ve kuzu Balıkesir'in İvrindi'sinden ve Çanakkale'nin Biga'sından geliyor. İvrindi, Madra Dağı'nın eteğinde; Biga, Kaz Dağları'ndan inen Biga Çayı'nın ovasında. İkisi de Marmara'nın hayvancılıkla geçinen köşesi.
Teslimat
Bebek'ten Boğaz boyunca ve yukarı semtlere siparişinizi getiriyoruz. Telefonla ya da WhatsApp'tan yazın; mangal ve kalabalık sofralar için bir gün önceden haber verin.
Sipariş, adres ve saatler
Telefon ve WhatsApp
Arayın ya da yazın; ne istediğinizi söyleyin, hazırlayalım. Gelip alın ya da getirelim.
- 0212 871 61 44 dükkân
- 0212 257 05 53 dükkân
- 0536 602 01 92 cep
- WhatsApp 0536 602 01 92
Saatler
| Pazartesi | 08.00–20.00 |
|---|---|
| Salı | 08.00–20.00 |
| Çarşamba | 08.00–20.00 |
| Perşembe | 08.00–20.00 |
| Cuma | 08.00–20.00 |
| Cumartesi | 08.00–20.00 |
| Pazar | 08.00–20.00 |
Adres
Küçük Bebek Cd. No: 35-37ABebek, 34342 Beşiktaş/İstanbul
Yol tarifi al
Google Haritalar'da gör
Instagram: @ahmet.meat